こんにちは！春日丘センター厨房の角です。
先週の土曜日５月５日の端午の節句のご報告をしたいと思います！
春日丘で提供した食事はこちらです☆☆↓
内容は、中華おこわ、鯛の塩焼き、長いものかにあんかけ、そうめんの吸い物です！
中華おこわの下には笹の葉をひいています。
おこわは米８：もち米２の割合で炊いて、具材には筍・人参・しいたけ・焼き豚・キヌサヤを入れました！
この日の食事はとても評判がよく、大成功だったので本当に嬉しかったです☆！！！
ちなみに・・・中華おこわの横に飾ってある折り紙の兜は
なんと！春日丘の予防デイの利用者さんに作っていただいたものです！
ひとつ飾るだけでとっても可愛くて、食事の格がグンと上りました☆
今回の食事は私が考案して、高西さん・山口さんと相談しアイディアやアドバイスをもらい
利用者さんにも力を貸していただいた事でできた食事です。
当日には遠藤さんの協力があって食事時間に遅れることなく提供できました。
こんな風に利用者さんも含めてみんなで協力し合って食事を提供できることが、春日丘の素敵なところだと思います。
そしてこの日の食事は、たくさんたくさん褒めてもらえて厨房一同とても嬉しい日でした！
今日も美味しい食事を提供できるよう頑張っていきたいと思います！
ありがとうございました！
こんにちは！春日丘センター厨房の角です。やっと桜が咲いて春めいてきましたね！
春日丘センターは先週、お花見弁当を提供しました☆★
気になる内容はこちらです★☆
前半
前半は、生ふき・油揚げ・ちりめんのふきご飯に、焼き物には鰆の山椒焼き、
菜の花入りの出し巻き、天ぷら、煮物、果物、お漬物は桜漬けを入れました！
後半
後半はご飯を桜の塩漬けを飾った桜ちらしにして、焼き物は桜鯛の塩焼き、桜漬けは金時豆に変更して提供しました！
天ぷらは海老、じゃがいもと桜海老と三つ葉のかき揚げ、こごみです！
こごみは「初めて食べた！」との声がちらほら・・・
中には形が丸いものもあって「しいたけやと思って食べたらしいたけでした」との利用者さんも！
「美味しい」「綺麗」とのたくさんの嬉しい感想をいただきました。
「今日は特別にどこからか買ってきたの？」とゆわれる方もいました！
お弁当はいつもより厨房内が忙しくなり大変なんですが、
いつもより利用者さんがニコニコしてご飯を楽しんで食べていただいている気がします。
利用者さんの「美味しいよ、ありがとう」の笑顔を見るだけで疲れなんかぶっ飛びます！
これからも美味しい食事を提供するために努力していきたいと思います。
春日丘センターの周辺には桜の名所があります
有名な所では、醍醐寺のしだれ桜です。
全国からお花見にたくさんの人が訪れます。
でも、醍醐地域では
わざわざ沢山の人ごみの中へ行かなくても、
普通の生活風景の中にも桜が見れる
とっておきの場所が沢山あります。
例えばこんな団地の中とか・・・・
ご自宅から一歩外に出ると、季節を感じられるって最高の贅沢ですね。
詳しい場所は・・・・デイサービスの職員さんに聞いてみてください。
全職員が一同に集まるのはなかなか難しいですが、
春日丘では定期的に、デイサービス・ショートステイ
・居宅介護支援・厨房・事務所の出勤職員が集まって、
全体での会議を定期的に行っています。
この日は、４月の介護保険改定についてと、
今後の高齢者介護についての課題や、想定されること、
そして、最近他府県で起こった、虐待事件について
なぜこういったことが起きるのかというのを、皆で確認しました。
介護保険の改定により、ますます職員の負担が増えそうですが
勤務時間もかなり細分化されそうです。
そうなると、毎朝の朝礼やこういった全体会議で
皆が集まれる機会が減ってしまう可能性があります。
情報の共有方法が今後の課題になりそうです。
こんにちは！春日丘・厨房の角です。
先週１２日の日曜日に日野社協さんにお昼ご飯の提供をしました！
献立は冬ということで春日丘でも人気だったちゃんこ鍋をご用意☆☆
具材は鍋の定番・白菜、水菜、鶏つくね、油あげ、旬のタラなど盛りだくさん！！
利用者さんからは「鍋はお家でできないから嬉しい」等々のお言葉をいただきました！
鍋と一緒に箸やすめ目的に３点盛りも用意しました
私自慢の卵とチョコだけのチョコレートケーキ
海老たっぷりの厚焼き卵
春菊の白和えです☆☆
みなさん「ご馳走」「これだけでも良いくらいや！」と喜んでいただけました！
時間の都合により利用者さんから直接お味の感想をきくことはできなかったのですが、
「みなさんたくさん食べておられましたよ」と言っていただきました！
満足していただけたなら何よりです！！
また次の夏にも美味しく、嬉しくなるような食事を提供できるよう頑張りたいと思います！
ありがとうございました！
人生８０年と言われていますが、
春日丘センターには８０歳以上のお年寄りも
沢山ご利用されています。
中には１００歳を超える方も・・・・
同じように年輪を重ねた物が
ショートスティの廊下に飾ってあります。
ご利用者さんから寄付して頂いた、古〜い着物の帯や紐です
ご利用者さんの若い頃に使っていたものでしょうか？
昔の時代の物って、大事に長く使えるように
とてもしっかり、丁寧に作ってあるような気がします。
時間が過ぎて色あせた感じが、またいい味を出しています。
春日丘センターにお越しのご利用者さんは
車いすをご利用されている方も沢山いらっしゃいます。
送迎の帰りに一人の職員が、
車内に固定された車いすに乗ってみました（ご利用者体験）
「車いすはシートがペラペラで座り心地が悪い・・・・
もっと丁寧な運転せな、車の振動とか揺れがひどくて怖いな～
こんなんで、長時間乗っているのはしんどいで～」
などなど、身を持ってご利用者体験をすることで
初めて気が付くことが沢山あります。
春日丘センターの玄関は少し奥まったところにあります
通り沿いに、掲示板が設置してありますが
そのディスプレイはなかなか見ごたえがあります。
デイサービスご利用されている
お年寄りの方の作品などを展示していますが
ディスプレイもお年寄りの方にお願いしています。
どうです？センスいいですよね～
若い男性の介護職員なんかでは多分こうはいかないと思います。
ご利用者のみなさま、ありがとうございます。
こんにちは！春日丘・厨房の角です。
２月３日（金）今日は節分です☆☆
春日丘センターではデイサービス・予防デイサービスの利用者の方にお寿司バイキングとして
いなり寿司・巻き寿司・鯖寿司を提供しました！
いかがでしょうか？
巻き寿司の具は厚焼き卵・かんぴょう・三つ葉・しいたけ
いなり寿司は人参・かんぴょう・しいたけ・白胡麻です。
鯖寿司は４日前に納品してもらい、さばくところから行いました。（焼津産の塩鯖を使用しています。）
厚みのある鯖でしたが２日間酢に漬けこんだのでしっかり浸かっていました！
巻き寿司の海苔は”噛み切れる海苔”というものを使用しました。（海苔をよく見ると点線が入っているものです。）
お寿司はどれも好評で「美味しい」｢食べやすい」とのお声をたくさんいただきました！
お寿司はいつも好評なのでとても嬉しいです！！
今回はデイサービス・予防デイサービスの利用者さんのみの提供だったので、
来年はショートステイの利用者さんにも提供できるよう工夫していこうと思います。
ありがとうございました！
新年明けましておめでとうございます！春日丘の厨房職員の角です。
2012年になって早くも１週間が経ちました。
2011年12月から2012年１月の行事で提供した食事を紹介したいと思います。
まずは、１２月５日～１０日に行った忘年会
前半にすきやき、後半にちゃんこ鍋を提供しました。どちらも大好評！！
やっぱり寒い冬は鍋ですね！心も体も温まります。
次に１２月１９日～２４日に行ったクリスマス・デザートバイキング
どうでしょうか？ケーキ３種類・小豆パイ・ゼリー種類のバイキングです！
真ん中にはケーキの家・クッキーのツリーを飾っています。
昨年に比べてパワーアップしたものを提供できたと思います！
２０１２年１月１日☆☆おせち料理の提供です！
おせちは海老のつや煮・数の子・ぼうタラ・昆布巻き・黒豆・伊達巻・菊花かぶら・煮物など…
赤飯を含め１８種類と、はまぐりの身丈のお吸い物を提供しました。
黒豆は、”今年１年まめに（元気に）過ごせますように、まめに働けますように”という意味があります。
きんとんは、”金団と書き、財宝という意味で、今年も豊かに暮らせますように”という願いが込められています。
海老のつや煮は、”腰が曲がるまで長生きができますように”という思いを込めています。
「ご馳走やなぁ！」ととっても喜んで頂きました！
とっても素敵な１年の始まりになりました！
１月４日～１０日は予防デイサービスとデイサービスに
小鉢としておせち料理を提供しています。
黒豆・伊達巻・栗の甘露煮・数の子・海老のつや煮・かまぼこの６点盛りです。
特に黒豆が柔らかくて美味しいと、とっても好評です！
毎回行事で提供する食事は、とても喜んでいただけるので、本当に頑張ったかいがあります。
「美味しい！家ではこんなん食べれへんし嬉しいわ！」と言っていてだけて幸せです。
今年も１年美味しい食事を提供できるように頑張っていきます！
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