ソフト食〜夏のレシピ〜
今月もソフト食会議を行いました。
7月という事もあり、夏のレシピが揃いました♪
↓タラの南蛮漬け
タラとはんぺんをフードプロセッサーにかけ、 形を整え、
片栗粉をつけて油で揚げます。
↓冷奴
↓茄子と小町麩の揚げ浸し
茄子は軟らかくて食べやすい食材です。
皮を剥いて調理する事で、
普通〜キザミの方も食べて頂けると思います。
↓茄子のそぼろ煮
もう一品、茄子を使った料理です。
ミンチ肉と一緒に炊いています。
茄子はお好きな方が多いので、
きっと喜んでもらえるんじゃないでしょうか♪
グリーンのカーテンが出来ています!
太陽の恵みを受けてぐんぐん(?)成長した野菜の収穫はうれしいです。
園長も、もぎたてのトマトをほおばってニッコリ!
これは誰でしょう?
収穫した野菜で作った顔です。きっちんさくらのスタッフが作りました。
これは誰にみえますか??
答えは、“食ぱんマン”です☆
農園で自然に作った野菜なので、曲がったきゅうりや大きさの違うピーマンが収穫されます。
食ぱんマンに見えましたか??
お好み焼き会
6/30(水)に養護の利用者と一緒に、お好み焼きと高菜チャーハンを作りました。
[イカを炒めています]
[左:お好み焼き、右:高菜チャーハン]
[お好み焼き]
きれいな焼き色がついています。
[できあがり]
[農園のピーマン&なす]
農園で収穫したピーマンとなすを塩こしょうで炒めて、提供しました。
プチトマトも農園で穫れた物です。利用者に食べてもらった後なのでちょっとしか残っていません。
お好み焼きも、高菜チャーハンもたくさんおかわりしていただきました。久しぶりに野菜を切ったり、炒めたりと楽しんでもらえたようです。来月はまた違うメンバーで、お好み焼き会を開きます。
喫茶店がオープンしました☆☆
本館2階で喫茶店がオープンしました!!
店内はとっても可愛い雰囲気です♪
メニューは
抹茶のシフォンケーキ
カステラ
レモンのスフレチーズケーキ
抹茶のゼリー
来店してくれた利用者さんは、とっても喜んでくださいました♪
ほとんどの方が1種類ずつお召し上がりになられ、
すてきな笑顔をたくさん見せてくれました☆☆
ソフト食
毎月、恒例の??ソフト食会議です。
目的は、刻みを食べておられる方にも普通食の方と同じ様に
形があるものを食べた頂きたいという思いから始まった会議です。
今回のテーマは魚を使った料理。
『鯵のハンバーグ』
おろしポン酢であっさりといただけます♪
『白身魚の味噌焼き』
下にひいてある玉ねぎの食感が決め手です☆
味噌をソースに変えたらオシャレな洋風になりそうですね♪
『鮭のつくね』
下で潰せちゃうくらいのやわらかさです。
『鯖のあおのり焼き』
鯖の上に卵を乗せて一緒に焼いてます。
とってもやわらかいです♪
『お好み焼き』
はんぺんが中に入っているのでフワフワです♪
利用者さんはどんな反応をしてくれるでしょうか?
楽しみです☆☆
養護誕生会
6月23日(水)は養護の誕生会でした。
お配りした、お品書きです。
[黒小鉢:茄子とトマトのナムル、四角小鉢:オクラの白和え、はもの照焼き]
[チキン南蛮]

[餃子]
誕生会の会場、利用者の目の前で焼きました。
[冬瓜の吸い物]
[フルーツヨーグルトジュース]
誕生会の会場、利用者の目の前で作りました。
お食事をしながら、ゆったりとした時間をすごしていただきました。














































最近の投稿