5月5日端午の節句

在宅施設へ

昼食のプラス一品に「筍の木の芽和え」

おやつに「苺と甘夏のカルピスゼリー」

を提供しました。

筍の木の芽和えの「筍」は前日5月4日に京都老人ホーム駐車場横にある竹やぶで

スタッフがエッサホイサと一生懸命堀り上げた物です！！

木の芽和えの写真がなくて、皆さんにお見せできなくて残念です（T_T)

木の芽の緑が綺麗に出て、色風味共によい木の芽和えに仕上がりました☆

おやつの「カルピスゼリー」

見た目可愛く、季節感たっぷりのゼリーに仕上がりました☆

利用者様から、美味しかったとたくさんの声をいただきました（＊^▽^＊）

これからも、季節に応じた食事を提供していきたいと思います！！

きっちんのお隣、京老ディへは一人ずつお皿に盛りつけました☆

配達が必要な在宅施設へは重箱に入れて配達しました☆

桜餅一つ一つ、スタッフが心をこめて作ったんですよ（＾＾）

利用者様へ私たちスタッフの気持ちは届いたでしょうか？？

どんなハーブを購入するか考えていたのですが、今日買いに行った時には、品切れてしまっているのが何点かありました。そんな中、選んで来たのが８点です

〈ラベンダー：アラビアンナイト〉

〈カモミール〉

〈ジャーマンカモミール〉

〈ヒソップ〉

〈ペパーミント〉種から植えました。

〈ラベンダー：デンタータ〉

〈レモンバーム〉種から植えました。

〈ワイルドストロベリー〉

どんなに、大きく育つのでしょうか？活動記録をブログにアップして行きたいと思います。よろしくお願いします。

きっちん「さくら」本館では養護と地域施設利用者へおはぎの提供をしました（＾＾）

養護利用者へは昼食のデザートに提供

地域施設利用者へはおやつに提供

地域施設へ配達していると、利用者が玄関の椅子に座って待っていてくださいました。

とっても嬉しかったです（*＾＾*）

利用者の期待に応えられるような食事やおやつが提供できるように、これからも皆で力をあわせて美味しいものを作っていきたいと思います！！

９／２７ほうれん草の種を植えました。これから成長して行くのが楽しみです。

［お箸袋作り］

敬老祝賀会で使用していただく、お箸袋を折り紙で作成し、割り箸を入れているところです。

割り箸用の袋も、自分たちで作成しています。

［盛付け風景］

お弁当の盛付けをしています。全部で60人分のお弁当詰めです。厨房の盛付け台いっぱいに並べられています。

［盛付け完了］

すべての盛付けが終わり、抜けがないかチェックした後、蓋を閉めて行きます。蓋を閉める時にも、もう一度確認！

⇧食事会の時に献立の説明をしました。本日は水嶋さんが説明しています。

［出し巻き卵作成中］

利用者の目の前で、出し巻き卵を焼いています。お変わり用に提供しました。利用者によっては、「３切れも食べた」とおっしゃる方も…。

焼きたてアツアツの出し巻き卵は好評でした♪

また、食べ終わった後に近くに来てじっくりと焼いているところを見られて帰られる利用者もいらっしゃいました。

［提供した敬老弁当］

お弁当のメニューは、松茸ご飯、炊き合わせ（高野豆腐、さつま芋、八幡巻き、斗六豆など）、天ぷら（はも、エビ、南瓜、小茄子、ししとう）、サワラの柚庵焼き、三色なます、萩しんじょうの吸い物、出し巻きでした。

夏野菜の収穫がほぼ終わり冬野菜にむけて畑を耕しました。冬野菜はネギとほうれん草を植えます。お楽しみに

利用者と交流を深めながら、普段のお食事では提供出来ないものを一緒に作る事を目的にしています。今年度はオムライスとたこ焼き作りをします。

［たこ焼き用、タコ切り］　　　　　　　　　［オムライス用、鶏肉切り］

［たこ焼の 粉とき］　　　　　　　［オムライス用、卵とき］

今回一緒に昼食作りをした利用者は、普段のお食事では“大きざみ食”や“中きざみ食”を食べておられる方です。一緒に作れるかどうか、職員の方も不安な様子でしたが、役割分担して作っていきました。

［たこ焼き］　　　　　　　　　　　　　［オムライス］

　出来たての、「たこ焼き」や「オムライス」を食べました。

先程も書いた様に普段は、“大きざみ食”や“中きざみ食”を食べておられる方々ばかりです。ご飯も“硬粥”や“粥”を食べておられるので本当(?)なら、通常の食事は食べにくそうにされるのですが、お腹いっぱい、たこ焼きとオムライスを食べておられました。

一緒に昼食を作ることで、普段では気づかない事をいろいろと発見します。毎月メンバーを変えて「たこ焼きとオムライス」作りをするのですが、来月も楽しみです♪

６月９日昼休み１２時３０分〜１３時３０分の1時間

大食堂で燻製の販売をしました

今回販売したのは・・・

○鶏胸肉　　　３００円

○ベーコン　　８００円

○チーズ　　　３００円

○鴨ロース　　５００円

です。

前回の販売よりも商品の種類が増えました！！

今回は商品を使った料理の試食コーナーを作り（レシピも横におく）、

燻製を食事でより楽しんでいただける様な工夫をしました

燻製班の看板娘達

最終打合せ中

試食コーナーとても好評でした

裏方はテラスで燻製の試食（枝豆、チーズ、カシューナッツ、アーモンド）を作っていました

煙を出してお客様に燻製を体を感じていただきました

とても嬉しい事に１時過ぎには商品全て完売しました！！

来店頂きありがとうございました。

次回